葡萄美酒爱好者一定要知道的葡萄酒酿造专业

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。从古至今，人们对葡萄美酒的热衷一直没有减退。而在现在品尝葡萄酒已经成为了人们日常的一种习惯。其实葡萄种植与酿酒这一专业早已成为世界各大高校专业中的“新贵”，新西兰作为葡萄酒主要出口国之一当然有着先天优势。接下来带大家探访一瓶葡萄酒的诞生的秘密～

1.林肯大学 Lincoln University

以新西兰著名八大之一的林肯大学为例，学校位于新西兰葡萄酒主要产区之一的坎特伯雷地区，承担着为葡萄酒业专业提供专业人才的重要任务。

18周实践工作是林肯大学酿酒专业学分考核的一部分：学生需分别在商业葡萄园、商业酒厂以及其他相关行业（如酒厂实验室等）实习6周，能够有学以致用的机会十分难得。

学制：3年全日制
入学要求：雅思总成绩6分（单科成绩需达到5.5及以上）

另外，林肯大学的葡萄栽培和酿酒学专业的毕业生拥有扎实的专业知识基础和丰富的实践经验积累。在日后的职场竞争中，赢得新西兰，甚至澳大利亚、美国、法国等世界著名葡萄酒业厂商的青睐。

2.尼尔森理工学院
Nelson Marlborough Institute of Technology

尼尔森理工学院（NMIT）自1991年起开始提供葡萄栽培和酿酒项目。校区位于新西兰南岛北端海岸线上的海滨城市尼尔森（在马尔堡和奥克兰也设有分校区）。尼尔森市三面环山，一面临海的地理位置和气候条件使得该地区成为新西兰著名的葡萄栽培区之一。而马尔堡地区拥有超过100家酒厂，550多个独立的种植园占新西兰葡萄酒总产量的77%，因此争取实习机会相对容易。在NMIT，实习期间都是由有经验的主管和经验丰富的工人积极监督，并针对具体的教学目标和技能进行培训。尼尔森理工学院开设的葡萄酒酿造专业，所教学的内容涉及葡萄园的选址与葡萄的种植、收获，以及发酵过程的控制等。

学生毕业后可从事酿酒师、葡萄栽培技术师、助理酿酒师、酒窖经理、葡萄酒公司经理、酒厂实验室主管、研究技术员、食品饮料公司经理、葡萄酒设备销售经理和酿酒厂主等职业。

学制：3年全日制或4-6年非全日制学习