圣诞大餐吃什么？英国经典圣诞食物大普及(上)

圣诞大餐吃什么？英国经典圣诞食物大普及(上)

每逢佳节倍思亲，虽然圣诞节不比咱们的春节因为少了家人环绕，但是身处如此浓郁的圣诞气氛里，也很容易就被腐国人民对圣诞的热情所感染。圣诞节作为西方人一年中最重要的节日之一，讲究自然也不少，那么作为媲美咱年夜饭的圣诞大餐，腐国人民的伙食会不会有大幅度改善呢？

根据万能的维基百科，在中世纪的英格兰，圣诞节主餐是孔雀或野猪。看着那么漂亮的大鸟，腐国人民是如何下的去口的……所以说英格兰人民拥有黑暗料理的天赋技能啊！好在后来法国人把火鸡引进了大不列颠，从十八世纪开始火鸡便成为了圣诞的传统主餐。通常来说，除了火鸡，英国的圣诞晚餐还包括烤土豆、白兰地奶油酱、圣诞节布丁或葡萄干布丁、蔓越莓酱、烘焙蔬菜、填馅类食物等等。

前菜类Smoke Salmon 

传统的圣诞大餐一般分量是相当大的，因此英国人倾向于选择比较light的熏三文鱼作为前菜。通常三文鱼的料理方法都比较简单，而熏制是英村人民比较喜欢的一种做法，尤其是来自于苏格兰的三文鱼，仅需要一点点调味料就十分美味。通常超市里卖的Smoke Salmon味道还不错，虽然有点偏咸，但是配上百搭的牛油果吃真是风味无穷哦！

主菜类Roast Turkey

在英国的传统中，圣诞节的主菜必须是一个烤制的禽类。在很久很久以前，其实英村人圣诞节都是吃烤鹅的。然而，在十六世纪，火鸡传入了英国，成功替代了鹅成为了圣诞节每家每户必吃的食物。通常英国人会在烤火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草，这样烤出来的火鸡香味扑鼻，让你闻了就终身难忘。如果说一顿圣诞大餐没有了烤火鸡，那么对很多人来说就不算过了圣诞节，可见烤火鸡在他们心中的地位了。

英国人经常会选用烤土豆或者土豆泥（果然是英国人民的最爱）作为这道菜的配菜，有时也会选用胡萝卜。除了这些，Buttere Sprouts with Chestnuts an Bacon 也是非常受欢迎的一道配菜。Sprout就是我们在超市里经常会看到的球形甘蓝，外面涂上新鲜的黄油，再配上培根，味道很赞！Cranberry Sauce也是圣诞Main Course的好搭档之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的时候有吃Cranberry Sauce的传统，其实在英国的传统中，它是圣诞节食谱的必点Sie Dish之一哦！除了吃的时间不同，这两个地域小红莓酱的口味也稍有区别，美式会偏甜，而英式的则甜中带酸。不过无论哪一种，都很能衬托圣诞喜庆的气氛，而且深受大家的喜爱。 

饮品类Mulle Wine  

热红酒（Mulle Wine）是欧洲一种非常传统的热饮，最先从德国流传起来，在圣诞前后为人们所饮用。这种酒不光在圣诞集市有出售，很多欧洲人也会在家自己制作（会酿酒的女人最美了有没有）。几个朋友聚在一起，在家悠悠地喝着热红酒，聊着这一年经历的事儿，绝对是一件无比温暖的事儿。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈浓。

委员第一次接触这个酒是在圣诞集市上，看着迎面走来的老外们都手捧一杯面露满足状，当时年少无知的我以为这是Cranberry Juice，立刻吵着闹着要喝一杯。第一口下去略微有些失望，不过后来居然越喝越好喝，哪怕是伦敦的妖风迎面袭来都不觉得冷。

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