葡萄酒专业解读

随着经济的发展，我国已经成为葡萄酒消费大国，但葡萄酒产业并不完整，需要大量的专业人才。一起来看一下各个国家葡萄酒专业开设的学校。

澳大利亚：拥有得天独厚的葡萄种植和生长环境以及独一无二的酿造技术，其葡萄酒在国际市场占有一席之地，对于想要从事酿酒行业的同学们来说，选择前往澳洲学习葡萄酒专业则是一个不错的选择，在澳大利亚很多大学都能找到葡萄酒专业，如：墨尔本大学、阿德莱德大学、科廷理工大学、查尔斯特大学，其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的NO.1，世界排名第二。因为阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作，此外，澳大利亚葡萄酒专业主要分为两大类：技术类和非技术类。

技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学，设有本科（3-4年)与研究生硕士（1.5-2年）学位，适合有理科背景的同学学习。

非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学（Wine Business)，此专业只设授课型硕士学位（1.5年）。

新西兰：新西兰是海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点，目前在新西兰，有超过640家的葡萄酒厂注册并生产，拥有超过2亿公顷的葡萄酒庄园。新西兰葡萄酒巨头重视商业时间机会，选择好的学校就读，毕业以后的薪资非常可观，不想移民的毕业生有新西兰学习酿酒的背景也更好找工作了。林肯大学是新西兰“八大”名校中唯一开设葡萄栽培和酿酒专业的大学，林肯大学开设本科和学士后文凭教育，学生会同时学习有关葡萄栽培和酿酒的知识。

葡萄栽培和酿酒专业收到越来越多学生的青睐，整个学习过程中将学习到相关的食品科学、管理和营销、土壤科学、植物科学等，涉及种植葡萄、酿造、研发口味、进行葡萄酒分析等。除此之外，学生还必须参加特别的野外考察。

香港：香港理工大学国际葡萄酒管理硕士（Master of Science in international Wine Management),这一专业旨在培养对葡萄酒行业的最新趋势有深刻认识的行业领导者、教育工作者与研究人员，他们将能够引领葡萄酒和酒店业走向未来。学还说呢给有机会了解到亚洲以及中国大陆等市场的葡萄酒消费者，深入了解实际上一些增长最快、最复杂的葡萄酒市场。这一专业要求至少一年的工作经验，红酒管理、酒店与旅游管理、娱乐与休闲管理、商业研究、管理学、会计与金融或其他商科与管理相关本科背景。